Foodscaping : l’art d’aménager des plantes comestibles
Foodscaping : l’art de planter des choux à la mode de chez nous
Est-ce que votre aménagement paysager vous a déjà ouvert l’appétit? Dommage, vous ne connaissez probablement pas le foodscaping — ou l’art méconnu de sélectionner et agencer des espèces comestibles, pour le plaisir des yeux… et des papilles.
Une tendance en croissance
Agriculture urbaine, toits verts, container farming… Les solutions pour optimiser nos espaces et notre production alimentaire se sont multipliées au cours des dernières années. Il y a même ces blogueurs qui, à Drummondville, ont complètement transformé leur terrain de façade en potager.
Le foodscaping s’inscrit dans cette tendance en cherchant, à sa façon, à nous rapprocher de nos sources d’alimentation. Car, avouons-le, avoir les ingrédients de sa prochaine salade à portée de main, sans détours à l’épicerie, c’est un pur bonheur!
Alimenter les sens
La différence entre un potager et le foodscaping se joue dans l’agencement : le premier est d’abord fonctionnel, tandis que le second mise sur la forme et l’harmonie.
Contrairement à un potager au fond d’une cour arrière, le choix des espèces, leur agencement, leurs couleurs, leur vitesse de croissance, leur forme, leur taille ET leurs saveurs sont ici cruciaux. De petits arbres à fruits, des variétés de laitue, des baies, des fines herbes, des fleurs comestibles… les possibilités à savourer sont infinies!
Aider la nature
À l’échelle mondiale, le transport de fruits et de légumes génère deux fois plus de CO2 que leur propre production (selon Science et vie). À l’échelle très locale, le foodscaping contribue à limiter cette empreinte écologique — sans parler de la réduction drastique des emballages. « Réduire à la source », comme le dit l’adage écologique.
Il y a aussi le fait de pouvoir limiter le gaspillage alimentaire. En épicerie, on achète souvent au-delà de nos besoins, surtout avec les aliments vendus en lot. Avec le foodscaping, on peut cueillir la juste quantité nécessaire; fini les vieilles tomates oubliées au fond du tiroir à légumes du frigo! Et si la récolte est trop abondante, il est facile de partager avec la famille et les voisins.
Enfin, s’il est bien réfléchi, le foodscaping permet d’enrichir l’écosystème de votre terrain. Certains plants aideront en symbiose d’autres espèces végétales sélectionnées — facilitant l’entretien et limitant la surutilisation d’engrais. Mais surtout, l’ensemble de l’œuvre attirera oiseaux, papillons et insectes pollinisateurs, lesquels sont de plus en plus menacés et, rappelons-le, primordiaux pour notre survie.
La cerise sur le terreau
En plus de nous rapprocher de la nature, le fait de cultiver des aliments chez soi développe des connaissances et de l’émerveillement, particulièrement agréable à partager avec ses enfants (ou ses petits-enfants).
Bon appétit!
